きなやいや直売所の、9月前半一押し食材の一つについもを、載せたのですが
誰でも知っている！？・・・という野菜なんでしょうか？
と言うのは、私が知らなかったので（知らない野菜多いのですが！）
それで、きなはいやレディースの白井さんに聞いたら
『食べたことが無いなら、ついもの酢の物を作ってきてあげる』と言っていただき・・・

“ついも”ってどんな野菜か調べてみました。


上の写真が「ついも」の葉っぱ付きで下の写真は販売用に小さく切った物です。
右の写真はさといも畑の写真ですが、「さといも」と「ついも」が違う事もご存知でしょうか？
葉っぱはよく似ていますが、「ついも」は茎が青く「さといも」は赤茶色ぽい色のようです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日、白井さんに太刀魚入りの酢の物を作っていただきました。


作り方は・・・
(1)ついもの皮を剥き、ささがき状に切り、塩もみし、数回水洗いしてよくしぼります。
(2)太刀魚も小さく切って酢に漬けておきます。
(1)と(2)を合わせて、酢・砂糖・醤油（だし醤油）少々
お好みで、しょうがを入れたり、上の写真の横にある“かぼす”をかけても・・・おいしかったです