昨日、きなはいやの店で接客していると、お客様が「どのみかんが一番おいしいのですか」と
質問されました。このような事はよくあるのですが、そのたびにどのように答えたらよいか
躊躇いたします。
と言うのは、自分が一番おいしいみかんはわかっているのですが、果たして自分とお客様の好みが
あっているかどうかと言う事なのです。




私たち生産者は常時みかんを食べます。しかも未熟なものから完熟、過熟のまで食べて味を熟知しております。
一般の方はみかんが流通される中である面、作られた味の物を食べておられます。
みかんが収穫され時間が経過し、しかもその過程で選果され、みかんがダメージを受けた状態のものを
食べられます。そうすると本来のみかんの味とは違ったものになります。
最近は以前に比べ大型選果機での選果ダメージが少なくなってきておりますが、直売所のみかんよりは
味が変質しております。
又、みかんを含め果物は園地による味の変化が大きいのです。おいしいみかんが収穫される畑は、異常気象
の中でも毎年おいしい果実が収穫されます。
直売所に来られるお客様が、○○産のみかんがうまいのでそれはどこにありますかと、質問されます。
お客様には、試食を置いていますので食べてみて下さいとお伝えいたします。
ある面、銘柄になっている産地のみかんは平均的にはおいしいのでしょうが、全てがおいしいとは言えません。
銘柄は必要条件ではありますが、十分条件にはなりえません。

それぞれ皆様方が試食して、好みのものを買われるのがベストと思います。





 

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